美食纪录片扎堆，我们为何迷恋“吃饭”这件小事_文化新闻动态
中国文学网（学习居） 荟萃中外经典文学 传播精神财富
让你熏陶文学的气息
能让观众停下筷子的是美食纪录片，看完之后“按片索骥”买买买的还是美食纪录片。
拍美食纪录片，“首当其冲”的挑战，可能是剧组成员的身材。
拍《向着宵夜的方向》第二季，导演韩经国特地做过一个统计，在前期调研中，主创们吃了21个省份78个城市的814家店。《江湖菜馆》做前期调研，剧组一共吃了上百家馆子。
美食纪录片其实一直都有，比如电视台做的一些探店、做菜的节目，但《舌尖上的中国》开辟了一种新的美食纪录片形态——“美食+人间”。大家一夜之间恍然大悟，原来，吃可以得到如此高水准的拍摄和观看。中华美食积攒了5000年的能量，一直没被“消费”，由此点燃的一场大爆炸，余波至今激荡。
年轻人看美食纪录片，看的是职场、家庭、故乡、江湖……
美食纪录片发展到今日，已经有了各种细分品类：按时间，从早餐到宵夜；按地域，遍及祖国大江南北；按种类，火锅、串串、面条、海鲜……不同的品类，寄托了观者不同的情感。
比如，深夜食堂约等于人生有故事的代名词，宵夜也更配讲故事的纪录片，《宵夜江湖》《来宵夜吧》《向着宵夜的方向》《青春夜佰味》……
宵夜，并非正餐，在日出而作日落而息的农业社会，很少有人吃宵夜。正因为此，宵夜的故事有了更多现代性。韩经国去了攀枝花，才知道这个四川城市从上世纪六七十年代开始大规模种植芒果，现在已是中国最大的芒果产地之一。芒果采摘需要夜间进行，所以当地发展出了丰富的宵夜文化。
中国传媒大学副教授周逵“发明”了一个词——美食平民主义，用美食来反映真正的百姓生活，“美食纪录片只要把人的故事讲好，口碑通常不会差”。
周逵觉得，接下来，午餐也应该好好拍一拍。早餐有关家庭，宵夜有关朋友，而午餐，和职业密切相关，“快递小哥、写字楼白领、大学教师，吃的午餐绝对不同”。一天中午，周逵过马路，看到一个送外卖的小哥拿隔离墩当餐桌在吃盒饭，“路过的人看他，他也在看路过的人，眼神和表情的交互，让人想到很多故事”。
按地域分的美食纪录片，几乎涵盖整张中国地图，“风味原产地”系列有了贵阳、甘肃、云南、潮汕，还有《老广的味道》《千年陕菜》《湘当韵味》……在异乡打拼的年轻人，一边思念家乡，一边心怀远方，正好，这两样美食纪录片里都有。
“我上大学的时候，想吃点家乡菜，只能去驻京办。现在的年轻人，互联网便捷，物流迅速，思念家乡了，点点鼠标就都有了。”周逵说，“美食成为年轻人对家乡的一种代称。比如新冠肺炎疫情期间，热干面、小笼包、肉夹馍、火锅等特色小吃，人格化地代表了各个省份。”
“美食纪录片打通了一种情感的连接。”周逵说。年轻人看美食纪录片，看到的可能是职场、家庭、思想……食物把人和这些场景都联系了起来。
还有一种美食纪录片，你很难界定它的分类方式，但一看，又都明白了，比如《江湖菜馆》。江湖，一个特别中国的概念，导致纪录片的旁白都有点像武侠小说。
萦绕着浓烈烟火焦香的街头馆子，倔守着各自的性格，组成了这片草莽江湖。“在吃这个问题上，长沙人绝不将就，那些调子高的脾气，分贝值爆表的嗓门，一切都和吃的较真有关。这里面的精髓，用一个词概括，就是——不逗霸。”什么是不逗霸？不重要，看了片子就知道。在《江湖菜馆》中，还有南宁友仔莫催、兰州满福得很、武汉有板眼……字都认识，组在一起的意思，只有那片江湖才懂。
环境让人想进去、硬菜让人想吃、老板让人想结交——这是《江湖菜馆》的选择标准。《江湖菜馆2》监制屈楚说，这片“江湖”并非刀光剑影，而是市井烟火中的英雄本色。在那些菜馆老板身上，我们能看到“江湖气质”，比如讲究规矩、正直厚道、仗义豪爽。
美食纪录片扎堆，我们为何迷恋“吃饭”这件小事
相关标签： 中国文学网（学习居）、 美食纪录片扎堆、 我们为何迷恋“吃饭”这件小事、 美食纪录片、 美食、
本文地址：http://www.2345.hk/article/3017.html
中国文学网（学习居）,中国247城，谁的罚没收入高,247个地级以上城市，三分之二罚没收入占比集中于3%-8%，29个超过10%文|陈汐刘建中地方政府的收入主要有两种：一种是公共财政收入；另一种是基金收入。公共财政收入，又称一般
中国文学网（学习居）,38岁“花花公子”，接掌千亿帝国,来源：环球人物花花公子变金融帝国接班人，他不简单。作者：许晔在距离93岁生日还有2个月时，乔治索罗斯终于交班了。近日，这个金融巨鳄宣布，将把250亿美元（约合人民币1
中国文学网（学习居）,让文化遗产活起来提升保护传承水平——多彩活动点亮2023年文化和自然遗产日,央广网北京6月11日消息（记者丁飞孙鲁晋侯艳）据中央广播电视总台中国之声《新闻和报纸摘要》报道，10日是文化和自然遗产日，全国各地纷纷举办形式多样、内容丰富的线上线下活
中国文学网（学习居）,数字化助力中华传统文化“活”起来,6月8日，观众在文博会数字中国主题展区观展。第十九届中国（深圳）国际文化产业博览交易会聚焦数字化，大力实施国家文化数字化战略，加快推进展会数字化建设，首次设立了数字
中国文学网（学习居）,山东济宁：老城旧巷变身文创旅游“打卡地”,5月10日，两名年轻人在山东济宁环西北里文创街区体验手工项目。近年来，山东济宁立足老城实际，围绕文旅融合、文化两创，积极推动传统文化与新需求、新理念、新技术融合，探寻
中国文学网（学习居）,清明假期品敦煌艺术,4月5日，观众在敦煌研究院兰州分院敦煌艺术馆参观。当日是清明节假期，众多市民和游客来到位于兰州黄河岸边的敦煌研究院兰州分院敦煌艺术馆参观打卡，欣赏觉色敦煌莫高精神敦
中国文学网（学习居）,一季度全国结婚登记同比增加4万对，离婚多了12万对,澎湃新闻记者钟煜豪据民政部官网近日公布的2023年一季度民政统计数据，今年一季度全国结婚登记量为214.7万对，离婚登记量为64.1万对。与2022年一季度相比，两项数据同比分别增加
中国文学网（学习居）,2024QS世界大学排名发布北大全球排名17位,2023年6月28日，国际高等教育研究机构QSQuacquarelliSymonds发布第20版世界大学排名，首次将就业能力和可持续发展指标纳入排名体系，成为全球唯一一个同时包含这两项指标的排名。
中国文学网（学习居）,“蓉宝”衍纸画热销残疾人工匠做出成都大运会特许商品,新华社成都7月19日电大家给纸条打瓦楞的时候手注意不要上下抖动，卷出来的卷相同颜色要放在同一个地方近日，成都市温江区衍匠文创工坊里，一场社区研学体验正在进行，在工坊首
亿流链，亿流友链交易平台，提供友情链接买卖交易，买卖有保证，网站友链出租，网站添加外链，外链交易平台。
263自动秒收录，是一个专业的收录网站,提供秒收录网站导航服务自动收录优质网站、文章和导航链接，帮助用户快速找到所需资源,在GOSL,您可以轻松提交您的网站或文章,享受快速收录的便利。
263自动秒收录，是一个专业的收录网站,提供秒收录网站导航服务自动收录优质网站、文章和导航链接，帮助用户快速找到所需资源,在GOSL,您可以轻松提交您的网站或文章,享受快速收录的便利。
爱2345网址大全,好2345网址导航是最好的网址导航大全,爱2345网址大全,提供爱2345小游戏,团购网站,影视大全,小说网址,实用查询,纯净的网址导航网站，绿色、快捷、安全！
易米收录网，致力于为站长提供一站式的网站快速收录服务，我们专注于高效、自动化的收录流程，确保您的网站能够在百度、搜狗、360等主流搜索引擎中迅速获得索引。同时，我们提供友情链接交换平台，帮助站长提升网站权重，优化SEO效果，加入易米收录网，让您的网站曝光更快，流量更高！
2345网址导航,网罗精彩实用网址,上网导航,网址之家,网址大全,2345香港网址,搜索,音乐,娱乐,图片,小游戏,短信,社区,日记,相册,K歌,通讯簿,BLOG,天气预报,实用工具.最方便,最快捷,最多华人使用的上网导航
2345链,致力打造国内人气最旺的自助友情链接平台
网站收录网，主要提供网站快速收录，快速上排名，站点权重提升，网站收录提交,网站收录工具，同时提供最全的优秀名站。
山东欣烨化工有限公司集科研，生产，三氟乙酸,叔丁醇钾,偶氮二异丁腈,超氧化钾,N-甲基吡咯烷酮,二甲基二硫醚,异丁酸,对氯苯酚,氧化苯乙烯，三氟丙酸乙酯,三氟丙酸甲酯,三氟丙酸,三氟乙酸乙酯,三氟乙酸酐,三氟乙酰乙酸乙酯,二氟乙胺.二氟乙醇,三氟乙醇,医药中间体,农药中间体,酚醛树脂等系列产品。
